Mitä kaikkea kuuluu thaimaalaiseen ruokakulttuuriin?

Thaimaa on kuulunut suosikkilomakohteiden joukkoon jo useamman vuoden ajan, ja edelleen joka vuosi monet matkaajat reissaavat ihastelemaan kauniita rantoja ja kiehtovaa kulttuuria. Yhtenä houkuttimena on tietenkin myös herkullinen ruoka, josta löytyy vaihtoehtoja moneen makuun. 

Parhaimpia paikkoja usein ovatkin jopa hieman vaatimattoman näköiset ravintolat ja kojut unohtamatta tietenkään katuruokakojuja. Hyvänä säätönä on suosia sellaisia paikkoja jossa on mahdollisimman paljon paikallisia. 

Thaimaa tarjoilee unohtumattomia makuelämyksiä

Suolainen, makea, hapan ja tulinen ovat neljä thaimaalaisen ruoan peruselementtiä. Useissa annoksissa värejä riittää ja makumaailma saattaa olla todella monivivahteinen. Tärkeintä ruoanlaitossa onkin makujen tasapaino. Oli kyseessä sitten tulinen tai kirpeä ruoka, sitä on hyvä tasapainottaa. 

Matkailijan on hyvä myös muistaa, että ravintoloissa yleensä voi pyytää vähemmän tulisenkin vaihtoehdon, jos ei ole niihin tottunut. Ja samalla kun odottelee oman annoksensa valmistumista, voi kätevästi pyöräytellä kolikkopelejä esimerkiksi NetBet -sivustolla tai seurailla paikallisten elämää kaduilla. 

Perus raaka-ainekset ja mausteet oleellinen osa thaimaalaista ruokaa

Thaimaalaisen keittiö on tunnettu perus raaka-aineista, joihin kuuluvat muun muassa nuudelit ja riisi sekä vermisellit. Lisäksi käytetään kasviksia ja hedelmiä. Erilaiset hedelmät voivat olla osana ruokia tai niitä voidaan tarjoilla jälkiruokana tai ruokailujen välissä.

Näiden lisäksi ruoissa nähdään paljon kalaa, äyriäisiä, porsaan- ja naudanlihaa sekä siipikarjaa. Ei myöskään ole kovin erikoista, että samassa annoksessa on sekä meren-eläviä, että lihaa. 

Ja mitäpä thaimaalainen ruoka olisikaan ilman mausteita, sillä ne ovat erittäin oleellinen osa ruoanlaitossa. Kaikista tärkein aines mausteiden käytössä on suolainen kalakastike.  Haju ei välttämättä ole se kaikista miellyttävin, mutta kypsennetyssä ruoassa sitä ei enää huomaa ollenkaan.

Mausteiden osalta thaimaalainen keittiö on tunnettu valkosipulin, chilin, inkiväärin, kookosmaidon, limen sekä sitruunaruohon käytöstä. Näiden lisäksi monet ruoat sisältävät erilaisia tahnoja.

Aterioiden jakaminen tärkeä osa kulttuuria eikä veitseä käytetä

Suomalaisessa kulttuurissa on monesti totuttu siihen, että jokainen tilaa omat annoksena, mutta Thaimaassa on toisin. Ruoan jakaminen on iso osa kulttuuria, ja monesti ruokaa tilataankin useita erilaisia, joita sitten jaetaan koko seurueen kesken. Tämä on mainio tapa tutustua erilaisiin ruokiin.

Ja jos jokin annos ei sovi omiin makutottumuksiin, voi huoletta maistella muita ruokalajeja, sillä pöytään tulee jatkuvasti lisää annoksia. Hyvin usein thaimaalaiset syövät käyttäen vain lusikkaa ja haarukkaa, veitseä ei juurikaan käytetä. Lusikkaa käytetään yleensä oikeassa kädessä ja kun taas haarukkaa puolestaan vasemmassa. 

Kokeilemisen arvoisia ruokia Thaimaassa

Thaimaassa kannattaa kokeilla useitakin erilaisia ruokia, sillä kaikki ovat omalla tavallaan äärettömän herkullisia. Jos valinta ei kuitenkaan tunnu helpolta, niin testiin kannattaa ottaa ehdottomasti ainakin seuraavat ruokalajit:

  • Pad Thai
  • Tom Yum
  • Guay Teow
  • Phanaeng Curry
  • Som Tam
  • Khao Niao Mamuang

Varmasti yksi tunnetuimmista Thaimaassa on Pad Thai, eli paistettu nuudeli, jonka kaverina tarjoillaan katkarapuja ja tofua. Yksinkertainen wokkipannulla valmistettu ruoka on yksi herkullisimmista. 

Keitoista suosituimpiin kuuluu muun muassa Tom Yum, joka on mausteinen katkarapukeitto. Herkullinen liemi on täynnä mausteita, jonka joukkoon on sekoitettu katkarapuja ja sieniä. Toinen loistava keittovaihtoehto on Guay Teow thaimaalainen nuudelikeitto, jota syödään syömäpuikoilla. 

Erilaiset curryt ovat yksi tunnetuimmista ruoista thaimaalaisessa keittiössä ja niitä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Curryruokia löytyy useita, mutta yksi klassikko on Phanaeng curry eli tutummin panang curry.

Som Tam sopii niille, ketkä kaipaavat jotain mukavan raikasta syötävää, sillä kyseessä on hyvin suosittu ruoka Thaimaassa, eli papaijasalaatti. Eikä jälkiruokiakaan kannata unohtaa, sillä Kaho Niao Mamuang on loistava päätös ruokailulle. Kyseessä on tahmea riisi, joka yleensä sisältää tuoretta mangoa.

Thaimaalainen ruoka tarjoaa upeita makuja

Thaimaa on todellakin reissaajien ruokaparatiisi, sillä se tarjoaa monenlaisia herkkuja moneen eri makuun. Tulisuutta on helppo säädellä oman makutottumuksien mukaan, jolloin paikallisesta ruoasta pääsee todella nauttimaan ilman huolta liian polttavasti makuelämyksestä.